Глицерин

Описание

Бесцветные кристаллы. Чистый глицерин представляет густую, сиропообразную жидкость, обладающую сладким вкусом, он не застывает при кратковременном охлаждения до — 40°С, хотя заметно густеет, при продолжительном охлаждении до 0°, при некоторых не вполне выясненных условиях, чистый глицерин способен однако закристаллизовываться, образуя расплывающиеся на воздухе ромбические кристаллы, температура плавления которых + 17°С (по Геннингеру), + 20°С (по Нитше) и + 22,6°С (по Крауту).

Применение

Пищевой глицерин применяют в следующих целях:

  • пищевая добавка Е422,
  • улучшение консистенции кондитерских изделий,
  • увеличение объема хлебобулочных изделий,
  • придание мягкости безалкогольным напиткам,
  • растворитель для изготовления высококонцентрированных медицинских препаратов,
  • придание антисептических свойств моющим средствам и медикаментам и т.д.

Технический глицерин нашел свое применение как:

  • компонент и растворитель при изготовлении красок высокого качества,
  • компонент эмульсий для обработки кожи,
  • пластификатор при производстве целлофана,
  • средство получение консистентных смазок для нужд машиностроения и многое другое.